清蒸金錢魚

清蒸金錢魚

清蒸金錢魚是一道菜品,製作材料有金線魚、白蘿蔔、香菇,鮭魚卵等。

基本介紹

  • 中文名:清蒸金錢魚
  • 主料:金線魚,白蘿蔔,香菇,鮭魚
  • 輔料 :鹽、雞蛋清
  • 工藝做法:蒸
  • 營養成分:蛋白質
  • 適宜人群:老少皆宜
材料,做法,

材料

金線魚1條,白蘿蔔250克,香菇25克,鹽、雞蛋清鮭魚卵各適量。

做法

1、金錢魚去頭、骨,取肉,加鹽醃約10分鐘。香菇用清水泡軟,切薄片。
2、白蘿蔔加鹽,用果汁機打成泥,取出瀝去鹽水,加入雞蛋清、香菇片拌勻。
3、金線魚肉上覆上蘿蔔泥,一同入蒸鍋,大火蒸至魚熟,取出,再以鮭魚卵點綴即可。

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