清蒸素餃

清蒸素餃是一道以青江菜、五香豆乾、香菇、紅蘿蔔、 炸豆包、冬粉為主材的美食。

基本介紹

• 中文名：清蒸素餃
• 主要原料：青江菜，香菇
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人
• 儲藏方法：冰凍

製作材料

【材　 料】: 青江菜600公克 五香豆乾150公克 香菇6朵紅蘿蔔1條 炸豆包2塊 冬粉1把 薑末少許 水餃皮600公克

【調 味 料】: 鹽1大匙 素高湯粉1大匙 胡椒粉1大匙

製作方法

1.紅蘿蔔、青江菜、香菇洗淨剁碎，用手擰乾水份，備用。

2.五香豆乾、炸豆包切碎；冬粉泡軟剪小段，備用。

3.熱油鍋，放入少許沙拉油燒熱，以中火爆香少許薑末後放入作法1的紅蘿蔔碎、青江菜碎、香菇碎以中火拌炒至香味四溢，再加入作法2的五香豆乾碎、冬粉段以及所有調味料拌炒均勻，此即為內餡。

4.取水餃皮依序包入內餡捏緊封口；將捏好的蒸餃放入蒸籠中以大火蒸煮約7-8分鐘即可。