清蒸紅膏蟹

清蒸紅膏蟹是一道菜品，主料為紅膏蟹。

基本介紹

• 中文名：清蒸紅膏蟹
• 菜品口味：原味
• 主要工藝：蒸
• 主要原料：紅膏蟹

製作材料

紅膏蟹1隻

鹽適量，料酒適量，糖適量，鮮抽適量，醋適量，胡椒粉適量，姜適量

製作方法

1.把紅膏蟹用刷子洗淨

2.鍋里放適量清水，把紅膏蟹放入鍋內的架子上，

3.剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮

4.把紅膏蟹肚臍往上擺，水裡加薑片，料酒。

5.蒸12分鐘，悶2分鐘即可。

6.用薑末，料酒，鮮抽，香醋，鹽，糖，胡椒粉，調成蘸料。

7.吃時蘸上即可。

小貼士

1.海蟹屬於寒性，胃寒者少吃。

2.冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。

3.姜可去寒，不可少。