清蒸竹筍是一道由竹筍、雞肉等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：清蒸竹筍
- 主要食材：竹筍，雞肉
- 配料：蔥﹐蒜，雞蛋
- 調料：生薑﹐鹽﹐香油﹐醬油
清蒸竹筍
[原料/調料]
竹筍2個﹐雞肉100g﹐蔥1棵﹐蒜3塊﹐生薑1塊﹐鹽1小章采頁勺﹐香油2小勺﹐醬油 1大勺﹐胡晚臘乃椒麵1/4小勺﹐雞蛋1個
[製作流程盼探民]
(1)在土裡挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右﹐在一邊皮的上面劃出刀紋﹐並在平鍋里倒足夠的淘米水煮40～-60分鐘。去掉煮好的竹筍之祝照宙祖民犁皮﹐洗淨並切半。
(2) 把雞肉除去骨頭切求民贈凶碎﹐把蔥﹑蒜﹑生薑也搗好﹐並以香油﹑鹽﹑胡椒麵調味。雞蛋煎探櫻嘗成黃﹑白雞蛋切成絲。
(3)在竹筍的每節之間裝滿加佐料的雞肉。
(4)把竹筍放在平鍋里﹐加2杯水並以清醬調味後熬。
(5)熬至竹筍中浸透調料為止﹐湯快熬完時盛在碗裡並把雞蛋以調料放在上面。
