清燜蟹粉獅子頭

清燜蟹粉獅子頭是家常菜類食品。製作原料主要有肉餡、蟹黃、蟹肉等。

基本介紹

• 中文名：清燜蟹粉獅子頭
• 主要食材：肉餡、蟹黃、蟹肉
• 配料：菜心、蝦子、蔥薑汁
• 調料：鹽、澱粉、料酒、熟豬油、高湯

做法

1．將肉餡倒入器皿中加入蔥薑汁、蟹肉、蝦子、鹽、料酒、澱粉攪拌均勻；

2．坐鍋點火，用熟豬油抹鍋底，將菜心鋪平，倒入高湯，將調好的肉餡擠成球狀，逐個放入鍋內，將蟹黃放在每個肉丸上，再鋪上菜心，蓋上鍋蓋，大火煮開，改小火燜兩個小時出鍋即可。