湯汁鮮美，雞肉香嫩 基本介紹 中文名：清燉烏雞湯主要食材：烏雞，香蔥分類：家常菜口味：清淡 菜品特色,口味,主要材料,調味料,做法,營養價值, 菜品特色口味湯汁鮮美，雞肉香嫩 主要材料烏雞1隻 香蔥2棵 生薑1小塊花旗參片10克調味料料酒2小匙 精鹽2小匙 味素1小匙做法1、烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、味素即可。營養價值蛋白質豐富。
