基本介紹
- 中文名：清燉冬菇
- 主要食材：香菇（鮮） 500克
- 調料：鹽6克、棗（乾）15克、味素1克等
- 工藝：燉
簡介,做法,
簡介
類別：私家菜。
功效：高血壓調理，高脂血症調理，防癌抗癌調理。
口味湯汁味鮮，冬菇爽滑，微有甜味。
做法
調料：鹽6克、棗（乾）15克、 味素1克、 姜4克、料酒50克、花生油25克。
步驟：
1.將冬菇放入溫水泡透，去蒂，洗淨，撈出。擠去水，紅棗洗淨；
2.取一隻有蓋燉盅，倒入泡冬菇的原汁（澄清地濾後使用），加清水適量，放入冬菇、紅棗、花生油、精鹽、薑片（切片）、黃酒、味素，蓋上蓋，用牛皮紙封好燉盅的四周縫隙，入籠用旺火蒸1小時左右取出，即可起蓋食用。
