清煮剝皮魚是一道菜品,製作材料有剝皮魚、蒜苗、薑絲等。 基本介紹 中文名:清煮剝皮魚主要食材:剝皮魚輔料:蒜苗 薑絲調料:鹽等 食材明細,製作方法, 食材明細剝皮魚蒜苗薑絲製作方法1剝皮魚用剪刀剪去頭上和下巴的刺後去皮(讓賣魚的幫忙處理)魚去腮去肚洗淨後,下鹽醃五分鐘左右。 2蒜苗姜切絲。 3炒鍋下油,炒香薑絲。 4再下蒜苗略炒。 5下醃好的魚略炒至變色。 6下一點水煮熟後出鍋。