清炒小龍蝦

清炒小龍蝦是以小龍蝦為主料的菜品，配料是油、辣椒、蔥，該菜品的口味是麻辣。

基本介紹

• 中文名：清炒小龍蝦
• 口味：麻辣
• 主要食材：小龍蝦
• 配料：油、辣椒、蔥

簡介

我平常做龍蝦都是辣辣的，麻麻的那種。最近天干物燥的，人容易上火。再說兒子中考在即，食物還是清爽些為好，所以就做了個清炒的。這道小龍蝦色澤棗紅，口味很是獨特，外形素雅美觀。

用餐人數：3-4人

材料

主料

600g小龍蝦

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量姜

適量醋

適量醬油

適量雞精

適量糖

做法

1

小龍蝦沖洗幾遍

2

剪去龍蝦爪前頭部分揪去蝦線洗淨

3

鍋中燒水至開小龍蝦焯水

4

鍋中加油油熱八成

5

下入小龍蝦過油撈出

6

鍋中放油爆香蔥姜

7

倒入小龍蝦

8

下入醋少許加白糖醬油鹽雞精高湯少許翻炒入味

9

出鍋淋上香油

注意事項

皮膚病患者別吃

宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；

患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；

蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。