清湯雙丸是廣東梅州的一道特色美食，選用新鮮牛肉或瘦豬肉作主料，用鐵棒將肉剁成肉泥，加入澱粉、胡椒等佐料，通過手工擠成丸子，放進豬骨上湯中慢火煮熟，肉丸嫩滑爽脆，入口彈牙，風味獨特。
2012年11月，由梅州市旅遊局、梅州日報社、梅州市餐飲協會共同舉辦的“十大客家健康美食”評選活動結果揭曉，清湯雙丸榜上有名。
基本介紹
- 中文名：清湯雙丸
- 所屬地區：廣東梅州
- 主料：新鮮牛肉或瘦豬肉
清湯雙丸
相關詞條
- 清湯雙丸
清湯雙丸是廣東梅州的一道特色美食，選用新鮮牛肉或瘦豬肉作主料，用鐵棒將肉剁成肉泥，加入澱粉、胡椒等佐料，通過手工擠成丸子，放進豬骨上湯中慢火煮熟，肉丸嫩滑爽脆，入口彈牙，風味獨特。2012年11月，由梅州市旅遊局、梅州日...
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