清湯蘿蔔宴

清湯蘿蔔宴，製作原料主要有蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：清湯蘿蔔宴
• 材料：蘿蔔，財魚，菠菜汁等
• 步驟：4步
• 最後一步：將制好的魚蓉片蓋在燉好的雞湯上

材料

蘿蔔500克，財魚1000克，菠菜汁、紅蘿蔔汁各250克，雞湯、鹽、雞精、味素各適量

做法

1、白蘿蔔改刀成菊花形，加雞湯小火燉熟，盛入容器中。

2、財魚取淨肉製成魚蓉，調味，將大部分魚蓉製成一個均勻的圓形片。

3、將剩氽魚蓉分成兩部分，分別用菠菜汁、紅蘿蔔汁調色，在圓形魚蓉片上擠成圖案。

4、將制好的魚蓉片蓋在燉好的雞湯上即可。