清新紐約芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：清新紐約芝士蛋糕
• 主要食材：雞蛋，sour cream
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	一個
sour cream	一杯，大概250g左右
soft cheese(cream cheese)	一盒，250g
麵粉	70g
黃油	50g
白糖	開個人喜好
檸檬	四分之一個

做法

1. 200度，預熱烤箱。把黃油化了，倒入麵粉，攪拌均勻，鋪在蛋糕模底部，邊緣鋪稍微高一點。入烤箱，180度烤十分鐘
2. 一盒soft cheese，一個雞蛋，白糖適量，看個人喜好加。攪拌均勻。
3. 從烤箱取出蛋糕模，把soft cheese混合液倒入，入烤箱170度烤20到25分鐘，至表面呈淡黃色，且凝固，稍微有點糊也不怕，因為sour cream會掩蓋住。
4. sour cream加檸檬汁，加白糖，（還可以把檸檬皮用擦絲器擦一點進去）攪拌均勻，嘗一下味道（可以直接吃，而且超好吃，平時剩下在矽膠棒和碗裡的都會被我舔乾淨），覺得不夠甜則適量增加糖。從烤箱取出蛋糕，把混合液倒在上面，表面鋪平
5. 再入烤箱烤箱烤10到15分鐘，至最上層凝固
6. 出爐，冷卻後放冰櫃兩到三個小時
7. 脫模
8. 切塊，然後就可以吃啦！