淮陽蒲菜

淮陽蒲菜生菜水靈白皙，鮮艷嫩脆，別號“淮陽大蔥”

基本介紹

• 中文名：淮陽蒲菜

蒲菜是蒲根剝去硬皮後的嫩芯。淮陽蒲菜歷史悠久，傳說早在春秋時期，孔子周遊列國被困陳、蔡，絕糧7日，就是靠蒲菜維持生命的。從此，蒲菜成為別具風味的名菜。
淮陽蒲菜有許多特點：生菜水靈白皙，鮮艷嫩脆，別號“淮陽大蔥”。外地蒲菜麻嘴，而淮陽蒲菜生吃甜脆爽口。
淮陽蒲菜燒、炒、燜、煮各具特色，都是淮陽地方風味一絕，外地旅客品嘗後讚不絕口，引以為奇。