淮山枸杞西洋參烏骨雞燉湯是一道由烏骨雞為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。
基本介紹
- 中文名：淮山枸杞西洋參烏骨雞燉湯
- 主要食材：烏骨雞
- 分類：湯
- 口味：鮮鹹
- 配料：淮山、枸杞、西洋參、薑片、蔥結
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：烏骨雞
輔料：淮山、枸杞、西洋參、薑片、蔥結
製作方法
1、將烏骨雞洗淨，沸水去腥去血水，用涼水沖洗一下；
2、將烏骨雞切塊，這樣燉湯容易出味；
3、將烏骨雞塊以及輔料放入燉盅內，也可適量放點瘦肉，加鹹鮮味，加入礦泉水，水量淹沒雞塊即可；
4、隔水蒸，大火燒開，小火蒸2小時左右即可。
食用須知
在夏季和陰虛體質的人應減少枸杞的用量.因為枸杞性甘,溫和,但用量過度能造成上火,尤其是生吃時更應減少用量 。
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
