基本介紹
- 書名：淇淇的超簡單幸福甜點
- 出版社：中國畫報出版社
- 頁數：151頁
- 開本：24
- 作者：詹淇淇
- 出版日期：2014年5月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787514609813
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《淇淇的超簡單幸福甜點》是台灣著名電視台節目主持人，烘焙創意甜點教主。所選甜點精美可口，步驟超簡單易學，在家就能輕鬆做出。所有甜點配方都是作者自己設計，口味獨特，樣式新穎別致，甜點看上去美觀大方
作者簡介
詹淇淇，台灣三立電視台“創意生活”欄目主持人，閃耀的甜點新教主，啟智學校特教老師，美術老師。憑著從小就對甜點與烘焙的熱愛之情，從生活中不斷尋找靈感，發揮巧思，創意製作了許多既好看又美味的甜點，擁有烘焙資格證書。自從2005年在網路上開設部落格，分享甜點的製作與烘焙心得，並記錄每道甜點背後自己的心情故事後，深受網友的喜愛和歡迎，成為網路紅人。曾發表過了自創品牌“花與愛蜜蜂”六角系列蛋糕設計，現在冬粉超過200萬人。2009年10月因出版第一部書《花香果香做甜點》，開始在三立電視台“創意生活”欄目擔任烘焙達人主持人。2010年出版《超簡單淇淇的甜蜜烘焙廚房》
圖書目錄
10大烘焙關鍵要領
你也可以這樣做……
20大必備器材
重量與容量這樣換算
10大加分食材
不說你不知的備料Tips
PART1 蛋糕、鬆餅
白朱古力胡桃蛋糕
超簡單Tips：一隻湯匙就能輕鬆攪拌，做出白朱古力蛋糕
椰絲紅糖小蛋糕
超簡單Tips：以椰絲創造新奇口感，再也不擔心蛋糕像發糕
朱古力甜桃蛋糕
超簡單Tips：材料全部混合，香甜迷人的蛋糕就出爐囉
日式紅糖白味噌蛋糕
超簡單Tips：加入紅糖就能製作完美日式風味蛋糕
柳橙莓果茶蛋糕
超簡單Tips：充滿春日氣息的莓果茶遇上清新柳橙汁的愉快滋味
栗子瑪芬
超簡單Tips：失敗率等於零的杯子蛋糕，混合攪拌怎么做都好吃
什錦莓果軟餅
超簡單Tips：利用鬆餅粉的神奇魔法，加入大量酸甜莓果乾的絕妙配方
檸檬瑪德蕾妮
超簡單Tips：融化奶油加上基本材料混合，就是法國有名的皇家點心“貝殼蛋糕”
蜂蜜堅果乳酪蛋糕條
超簡單Tips：蜂蜜香氣讓乳酪蛋糕的質感更提升，混合攪拌怎么做都好吃
紅茶戚風蛋糕
超簡單Tips：加入伯爵茶葉的清雅香味，任誰也抗拒不了
焦糖費南雪
超簡單Tips：不用打發奶油，也能做出香氣十足的法式經典點心
南瓜乳酪蛋糕
超簡單Tips：不用烤箱，輕鬆做出冰涼香甜的乳酪蛋糕
PART 2 布丁、果凍、冰涼點心
草莓椰奶夏日凍
超簡單Tips：利用吉利丁，讓口感細緻軟綿
大吉嶺紅茶慕斯布丁
超簡單Tips：冷藏凝結的布丁，不再擔心布丁烤成蛋花
胡蘿蔔果凍
超簡單Tips：用果菜汁與柳橙汁創造受歡迎的口味，胡蘿蔔的腥味不見了
甜橙柔滑布丁
超簡單Tips：使用煉乳取代牛奶與砂糖，讓口感更綿密
優酪乳提拉米蘇
超簡單Tips：以優酪乳與吉利丁取代鮮奶油的提拉米蘇，製作超簡單
蜜紅豆涼夏冰糕
超簡單Tips：只要鍋子就能製作的冰涼點心
可可蛋糕布蕾
超簡單Tips：以隔水烘烤方式製作的滑嫩美味，一吃就愛上
PART 3 派、塔、餅乾
抹茶比斯考提
超簡單Tips：切成長條片狀的餅乾，只需刀子就能完美塑形
櫻桃克拉芙緹塔
超簡單Tips：過篩濾出香甜細嫩的櫻桃水果塔，滋味動人
達克瓦茲夾心餅
超簡單Tips：保持蛋白不消泡，就能烘烤出酥脆點心餅
粗糖泡芙脆餅
超簡單Tips：沾裹粗糖做出可愛又討喜的小脆餅
伯爵朱古力塔
超簡單Tips：濃滑的朱古力內餡不需烘烤也超美味
彩色朱古力豆餅乾
超簡單Tips：只用湯匙就能做出漂亮的手工餅乾
夏威夷雪球餅乾
超簡單Tips：剛出爐時撒上糖粉的雪球餅乾，即使送人也充滿了心意
蘇格蘭肉桂奶油餅
超簡單Tips：不用打發奶油，輕鬆快速就能烘烤完成
紅寶石餅乾
超簡單Tips：用特別的餅乾模型製作最喜歡的造型餅乾
PART 4 甜甜圈、泡芙、朱古力、麵包
奶茶核桃甜甜圈
超簡單Tips：不用酵母，只有泡打粉也能做好吃的甜甜圈
原味生朱古力
超簡單Tips：將朱古力切細是絕對秘方
核桃肉桂卷
超簡單Tips：蛋糕口感肉桂卷既簡單又快速
椰香杏桃朱古力
超簡單Tips：隔水加熱讓白朱古力不燒焦
抹茶白芝麻泡芙
超簡單Tips：用白芝麻醬做出內餡的超濃郁口感
葡萄英式司康
超簡單Tips：將麵粉與奶油充分混合，口口層次分明
早安麵包
超簡單Tips：製作麵包不用等發酵，以鬆餅粉做出最特別的鬆餅式麵包
你也可以這樣做……
20大必備器材
重量與容量這樣換算
10大加分食材
不說你不知的備料Tips
PART1 蛋糕、鬆餅
白朱古力胡桃蛋糕
超簡單Tips：一隻湯匙就能輕鬆攪拌，做出白朱古力蛋糕
椰絲紅糖小蛋糕
超簡單Tips：以椰絲創造新奇口感，再也不擔心蛋糕像發糕
朱古力甜桃蛋糕
超簡單Tips：材料全部混合，香甜迷人的蛋糕就出爐囉
日式紅糖白味噌蛋糕
超簡單Tips：加入紅糖就能製作完美日式風味蛋糕
柳橙莓果茶蛋糕
超簡單Tips：充滿春日氣息的莓果茶遇上清新柳橙汁的愉快滋味
栗子瑪芬
超簡單Tips：失敗率等於零的杯子蛋糕，混合攪拌怎么做都好吃
什錦莓果軟餅
超簡單Tips：利用鬆餅粉的神奇魔法，加入大量酸甜莓果乾的絕妙配方
檸檬瑪德蕾妮
超簡單Tips：融化奶油加上基本材料混合，就是法國有名的皇家點心“貝殼蛋糕”
蜂蜜堅果乳酪蛋糕條
超簡單Tips：蜂蜜香氣讓乳酪蛋糕的質感更提升，混合攪拌怎么做都好吃
紅茶戚風蛋糕
超簡單Tips：加入伯爵茶葉的清雅香味，任誰也抗拒不了
焦糖費南雪
超簡單Tips：不用打發奶油，也能做出香氣十足的法式經典點心
南瓜乳酪蛋糕
超簡單Tips：不用烤箱，輕鬆做出冰涼香甜的乳酪蛋糕
PART 2 布丁、果凍、冰涼點心
草莓椰奶夏日凍
超簡單Tips：利用吉利丁，讓口感細緻軟綿
大吉嶺紅茶慕斯布丁
超簡單Tips：冷藏凝結的布丁，不再擔心布丁烤成蛋花
胡蘿蔔果凍
超簡單Tips：用果菜汁與柳橙汁創造受歡迎的口味，胡蘿蔔的腥味不見了
甜橙柔滑布丁
超簡單Tips：使用煉乳取代牛奶與砂糖，讓口感更綿密
優酪乳提拉米蘇
超簡單Tips：以優酪乳與吉利丁取代鮮奶油的提拉米蘇，製作超簡單
蜜紅豆涼夏冰糕
超簡單Tips：只要鍋子就能製作的冰涼點心
可可蛋糕布蕾
超簡單Tips：以隔水烘烤方式製作的滑嫩美味，一吃就愛上
PART 3 派、塔、餅乾
抹茶比斯考提
超簡單Tips：切成長條片狀的餅乾，只需刀子就能完美塑形
櫻桃克拉芙緹塔
超簡單Tips：過篩濾出香甜細嫩的櫻桃水果塔，滋味動人
達克瓦茲夾心餅
超簡單Tips：保持蛋白不消泡，就能烘烤出酥脆點心餅
粗糖泡芙脆餅
超簡單Tips：沾裹粗糖做出可愛又討喜的小脆餅
伯爵朱古力塔
超簡單Tips：濃滑的朱古力內餡不需烘烤也超美味
彩色朱古力豆餅乾
超簡單Tips：只用湯匙就能做出漂亮的手工餅乾
夏威夷雪球餅乾
超簡單Tips：剛出爐時撒上糖粉的雪球餅乾，即使送人也充滿了心意
蘇格蘭肉桂奶油餅
超簡單Tips：不用打發奶油，輕鬆快速就能烘烤完成
紅寶石餅乾
超簡單Tips：用特別的餅乾模型製作最喜歡的造型餅乾
PART 4 甜甜圈、泡芙、朱古力、麵包
奶茶核桃甜甜圈
超簡單Tips：不用酵母，只有泡打粉也能做好吃的甜甜圈
原味生朱古力
超簡單Tips：將朱古力切細是絕對秘方
核桃肉桂卷
超簡單Tips：蛋糕口感肉桂卷既簡單又快速
椰香杏桃朱古力
超簡單Tips：隔水加熱讓白朱古力不燒焦
抹茶白芝麻泡芙
超簡單Tips：用白芝麻醬做出內餡的超濃郁口感
葡萄英式司康
超簡單Tips：將麵粉與奶油充分混合，口口層次分明
早安麵包
超簡單Tips：製作麵包不用等發酵，以鬆餅粉做出最特別的鬆餅式麵包
