涼拌鴨胗

冷盤的一種通常在飯店裡面都可以吃的到。

基本介紹

• 中文名：涼拌鴨胗
• 主要原料：鴨胗，芹菜1根
• 工藝：涼拌
• 菜系：家常菜

主料：

滷鴨胗若干個

輔料：

香油數滴

生抽半茶匙

胡椒粉少許

製作步驟：

1.滷好的鴨胗切成片(來自：豆果網)

2.用香油、生抽、胡椒粉等調味料拌勻(來自：豆果網)

3.撒上芹菜段裝點

烹飪技巧

這個燉製的時間是3小時，燉出的鴨胗口感是軟嫩的，就是老人和兒童都可以很放心咀嚼的那種軟度。如果喜歡脆口鴨胗的朋友可以將燉製時間縮短至2小時左右。