涼拌雪耳

涼拌雪耳是一道簡單的家常菜，所用材料為鮮雪耳3兩，小黃瓜1根，鹽1湯匙，大蒜5瓣、紅辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半湯匙，麻油1茶匙。

基本介紹

• 中文名：涼拌雪耳
• 主要原料：鮮雪耳
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料

鮮雪耳3兩，小黃瓜1根，鹽1湯匙，大蒜5瓣、紅辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半湯匙，麻油1茶匙。

做法

1，將雪耳切成細條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝乾備用。

2，將黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開水衝掉鹽。

3，將大蒜切成片，把燙好的涼雪耳和黃瓜細條排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成。