涼拌雞蛋色拉是一道以雞蛋為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：涼拌雞蛋色拉主要食材：雞蛋輔料：色拉油10克、香菜5克、番茄醬調料：白糖3克、精鹽1克、味素 主料：雞蛋4個輔料：色拉油10克、香菜5克、番茄醬5克、醋4克、白糖3克、精鹽1克、味素0.5克製法：1、將雞蛋洗淨，放鍋中加適量水煮熟，撈出放涼水中浸涼，剝去蛋殼，將蛋清、蛋黃分別切丁，放入盤內待用。2、將香菜洗淨，切成細末，待用。3、將番茄醬放碗內，加醋2克和少許涼開水調成稀汁。4、將精鹽、白糖、味素、剩下的醋加在雞蛋上，再拌入色拉油，最後淋上番茄汁，撒上香菜末拌勻即可。
