涼拌生菜麵筋

涼拌生菜麵筋是一道菜品，主料是200g麵筋等，配料是200g生菜等。

基本介紹

• 中文名：涼拌生菜麵筋
• 類型：冷盤
• 用餐人數：：1-2人
• 主料：200g麵筋200g生菜

簡介

這同樣是一道登入我家餐桌比較頻繁的一道菜，不同的是，這道菜只有我一個人喜歡，所以，它是獨屬於我的一道菜。

這種大塊的麵筋，又稱為烤麩，有道名菜“什錦烤麩”用的材料就是它，那道菜同樣也是我家保留經典菜目。

用餐人數：1-2人

食材

主料

200g麵筋

200g生菜

配料

2勺香醋

2勺開胃醬

1勺醬油

適量蒜

適量糖

製作步驟

1

麵筋一塊，洗淨備用。

2

鍋內加入清水，水開下鍋將麵筋煮一下。本來外面買來的時候，麵筋已經是熟製品了，為了衛生起見，重新煮一遍。

3

將煮好的麵筋，過冷水浸泡一下。

4

將生菜葉用開水燙一下過冷水備用。

5

將過冷水的麵筋手撕大塊。

6

將麵筋和生菜放入調味盆中。

7

加入蒜蓉、開胃醬、醬油、白糖、香醋。

8

拌勻裝盤即可食用。

小貼士

麵筋用手撕，因為撕的不規則，方便味道更好的浸入。