涼拌烤茄子

涼拌烤茄子是以茄子、青/紅椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌烤茄子
• 分類：涼拌，烤箱菜
• 主要食材：茄子，青/紅椒

用料

材料	用量
茄子	1個
青/紅椒	1、2個
蒜瓣	3瓣
糖	1勺
陳醋	1-2勺
生抽	1-2勺
鹽	半勺
香油	適量

做法

1. 茄子和菜椒用明火烤至表皮發黑，將皮剝去，手撕成條。

2. 蒜瓣切成蒜泥，所有調料調成汁。

3. 所有材料在一起拌勻。可以淋點香油，也可以不用。