涼拌山蕗

涼拌山蕗，以山蕗，蒜，姜，醬油，醋，鹽為原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌山蕗
• 外文名：cold and dressed fuki with sauce
• 口味：酸辣
• 主要食材：山蕗，蒜，姜，醬油，醋，鹽

做法：

1、將山蕗切成 3.5厘米長的段，泡發、過水、焯熟、晾涼備用；

2、蔥絲清水裡泡片刻，去辣味；

3、將蕨菜、蔥薑絲、涼拌油及其他調味料拌勻即可。