消旋酶

中文名稱消旋酶
英文名稱racemase
定  義EC 5.1-亞類酶。異構酶的一種,催化含有一個不對稱碳原子化合物的旋光異構體間的相互轉化。按照作用胺基酸的專一性,分為丙氨酸消旋酶(alanine racemase,編號:EC 5.1.1.1)、甲硫氨酸消旋酶(methionine racemase,編號:EC 5.1.1.2)、谷氨酸消旋酶(glutamate racemase,編號:EC 5.1.1.3)、脯氨酸消旋酶(proline racemase,編號:EC 5.1.1.4)等。
套用學科生物化學與分子生物學(一級學科),酶(二級學科)

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