海鮮米粉乾

基本介紹

• 中文名：海鮮米粉乾
• 主要原料：圓米粉，花蛤 
• 是否含防腐劑：否
• 調料：老抽，雞精，胡椒粉

食材明細

主料：

圓米粉 一個花蛤 一把 10-15個

蝦 一把 若干

青椒 1/4個

春筍 半根

胡蘿蔔 半根

調料：

生抽

老抽

雞精

胡椒粉 適量

製作步驟

1.鍋里先燒水，滾了後把米粉放進煮熟。撈出沖涼水，瀝乾。加生抽，老抽，一點油。拌勻待用。

2.鍋里先燒水，滾了後把米粉放進煮熟

3.撈出沖涼水，瀝乾

4.加生抽，老抽，和一點油，拌勻待用

5.青椒，春筍，胡蘿蔔切成絲

6.花蛤洗乾淨，再撈出幾隻蝦準備。切生薑絲

7.起油鍋，放少量油，放青椒春筍胡蘿蔔絲，8成熟盛出來。

8.同一個鍋再放點油，放生薑絲，花蛤和蝦爆炒，然後蓋鍋蓋。半分鐘後等花蛤全開口了，放少量鹽和生抽，盛出。

9.同一個鍋再放點油，下調好味道的米粉幹了，用筷子劃炒。

10.差不多了再加進前面所有的料。

11.再翻炒幾下，撒胡椒粉，雞精出鍋了。

小貼士

切記注意油不能放的太多，要不然會很膩！