海陸煲

海陸煲是一道浙江省的地方傳統名菜，屬於浙菜系。味道鮮美，本色本味。把藥材用清水沖洗淨後瀝開 將所有藥材放入湯鍋中用8杯水熬成4杯湯汁備用 雞胸肉切丁、蛤蜊先泡水吐沙、嫩薑切絲 雞丁、嫩薑絲放入熬好的湯鍋中略煮。待雞肉熟飲、再放入蛤蜊及調味料調味 煮到蛤蜊全部張開，即可食用

基本介紹

• 中文名：海陸煲
• 主要食材：雞胸肉
• 分類：浙菜系
• 口味：味道鮮美

基本信息

菜名

海陸煲

所屬菜系

浙江菜

特點

味道鮮美，本色本味。

原料

藥材甘草2錢、炒扁豆2錢、白朮2錢、黃耆2錢、茯苓2錢、紅棗6顆材料雞胸肉半杯、蛤蜊1斤、嫩薑6片調味料酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、麻油2小匙

製作過程

1、 藥材用清水沖洗淨後瀝開

2、 將所有藥材放入湯鍋中用8杯水熬成4杯湯汁備用

3、 雞胸肉切丁、蛤蜊先泡水吐沙、嫩薑切絲

4、 雞丁、嫩薑絲放入熬好的湯鍋中略煮。

5、 待雞肉熟飲、再放入蛤蜊及調味料調味

6、 煮到蛤蜊全部張開，即可食用