海茸排骨湯

海茸排骨湯是由海茸、肋排等作為主要食材，棗、姜等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品通過大火燒開，小火燉煮的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：海茸排骨湯
• 主要食材：海茸，排骨
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

海茸15—20克、肋排150克、棗4-5顆、姜3-4片。

製作方法

1、海茸剪短，放涼水裡泡發3小時，開水裡焯一下備用；

2、排骨焯一下水，紅棗洗淨放清水裡浸泡；

3、取一砂鍋，放入海茸、排骨、紅棗、薑片，加入1000毫升清水；

4、大火燒開，小火燉煮一小時至肉爛，加入適量鹽調味即可。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。