簡介
菜品口味：清淡
主要工藝：炒
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 平底鍋
基本介紹
- 中文名：海米西葫蘆炒雞蛋
- 菜品口味：清淡
- 主要工藝：炒
- 製作難度：簡單
營養分析,食材明細,做法,
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
西葫蘆1隻
雞蛋 2個
海米 適量
蔥 適量
料酒 適量
鹽 適量
做法
1.材料:西葫蘆1隻，雞蛋2個，香蔥1棵，海米適量，料酒、鹽、食用油適量。
2.海米用涼水泡軟。
3.西葫蘆一剖4半。
4.然後再切成厚片，片不要切太薄，以免影響口感和營養流失。
5.雞蛋磕入碗中加少許蔥沫、鹽、料酒少許。
6.雞蛋打散。
7.鍋預熱加入食用油倒入蛋液炒熟另置。
8.鍋預熱加入食用油下入蔥碎、海米略炒。
9.下入西葫蘆翻炒均勻。
10.加入鹽快速翻拌。
11.加入熟雞蛋翻炒均勻。
12.成盤。
