海帶蟲草花大骨湯

基本介紹

• 中文名：海帶蟲草花大骨湯
• 主要食材：棒子骨，乾海帶
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
棒子骨	1大隻，剁成2截
乾海帶	1大片
姜	1小塊
蔥	2-3根
鹽	適量
味素	少許
蟲草花	3把

做法

1. 乾海帶用溫水泡20-30分鐘

2. 冷水沒過棒子骨，大火燒開，衝掉骨頭裡的血，起鍋

3. 血水倒掉，用冷水衝掉棒子骨上的浮沫，再次將棒子骨冷水下鍋

4. 大火煮沸，關小火，加入姜塊，燉半小時

5. 海帶撕成小片加入鍋里，加入蟲草花

6. 蓋上鍋蓋，再燉1-2小時

7. 加鹽、味素，攪勻，起鍋，撒上蔥花