海帶芽味噌湯的原料豆腐1塊，甜椒4個，海帶芽50克，嫩薑2片，蔥2根
基本介紹
- 中文名：海帶芽味噌湯
- 主要原料：海帶芽
- 輔料：甜椒
- 味道：鮮美可口
材料：豆腐1塊，甜椒4個，海帶芽50克，嫩薑2片，蔥2根
調味料：
A料：味噌2大匙，淡色醬油1大匙，冷水1/2杯，胡椒粉1小匙
B料：素高湯3杯
C料：米酒1大匙
D料：冰糖1粒約5克
加工方法：
1、豆腐切小塊；甜椒洗淨、切厚片；嫩薑洗淨，切絲；蔥洗淨、切末，A料放入碗中調均勻，過濾備用。
2、鍋中倒入B料煮開，放入豆腐、甜椒及海帶芽，加入C料和薑絲煮滾，再加入調好的A料，熄火拌勻，最後放入D料再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。
健康人小語：海帶芽含豐富的礦物質及維生素，其中的碘可促進體內新陳代謝，讓神經穩定，而鉀有降低血壓的作用，鈣質可強健骨骼。
美味小提示：海帶芽即海帶的嫩芽，本身具鮮味，能幫助味噌發揮甘醇的滋味。
