海帶結燉排骨是一款家常菜品，製作原料主要有排骨、乾海帶等。
基本介紹
- 中文名：海帶結燉排骨
- 主要原料：排骨700克—800克，乾海帶20根左右
- 是否含防腐劑：否
- 做法：將排骨用熱水淋洗一遍
原料：排骨700克—800克，乾海帶20根左右，蘿蔔600克，鹽、醬油和 生薑適量。
做法：
1.將排骨用熱水淋洗一遍，然後放進鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。
2.將湯水倒掉或將浮沫去掉。
3.海帶洗後，放到水裡浸泡至柔軟，剪成6—8厘米寬、10厘米長的小段，打一個“海帶結”。
4.蘿蔔切成小塊。
5.在鍋里放入水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一到一個半小時。
6.加入海帶，煮30—40分鐘後，加蘿蔔、鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。
7.按照沖繩的習慣，準備一點薑末，吃時隨自己的口味添加，據說味道會更好。
