海帶多糖

海帶多糖

海帶多糖,狹義上講,海帶多糖,就是指昆布多糖。由於人們逐漸淡化“海帶”與“昆布”的區別,因此叫“昆布多糖”也叫“海帶多糖”。廣義上講,是指從海帶中提純的多糖成分,包括海帶寡糖、褐藻糖膠、海帶澱粉等。

基本介紹

  • 中文名:海帶多糖
  • 作用1:抑制腫瘤生長
  • 作用2:改善腎功能衰竭
  • 作用3:降低血脂
海帶多糖的分離純化,海帶中其他的活性成分,褐藻膠,甘露醇,膳食纖維,作用,發展前景,

海帶多糖的分離純化

多糖是極性強的大分子化合物,提取時一般先將原料脫脂、脫色,然後用水、鹽或稀鹼液在不同的溫度下提取,提取物濃縮後加沉澱劑(如丙酮、乙醇等)離心沉澱,沉澱通過冷凍乾燥得洋H多糖。
多糖大多數採用不同溫度的水、稀鹼溶液進行提取。如果用稀酸提取,應注意提取的時間要短,提取溫度不宣太高,以避免糖苷鍵的斷裂。
大部分多糖在有機溶劑中的溶解度極小,所以可用有機溶劑作為沉澱劑來沉澱多糖。常用的有機溶劑為甲醇、乙醇、異丙醇及丙酮,這些溶劑能降低多糖的溶解度而得到粗多糖。乙醇、異丙醇是FDA認可的適合食品級多糖提取的最佳沉澱劑。在pH7.0左右,反覆溶解與醇析,即可得到粗多糖。
用水或稀鹼提取的多糖常含有蛋白質,需要去除,常用的去蛋白的方法有Sevage法、BECM法、三氯乙酸法、三氟三氯乙烷法、糠酸法、酶法以及酶法結合Sevage法等。前兩種多用於微生物多糖,後者多用於植物多糖。Sevage法是經典的除蛋白方法,複雜、費時且樣品損失較大。
粗多糖中常含有一些色素(游離色素或結合色素),根據其不同性質採取不同的方法。常用的脫色方法有離子交換法、氧化法、金屬絡合物法、吸附法(纖維素、硅藻土、高嶺土、活性炭等),DEAE一纖維素是目前最常用的脫色方法,通過離子交換柱不僅達到脫色目的 而且可以進行多糖的分離。H202,是一種氧化脫色劑,濃度不宜過高,宜在低溫下進行,否則引起多糖的降解。對於同時含有游離蛋白和色素的多糖,可通過生成金屬絡合物的方法同時除去蛋白和色素,即加入費林試劑生成不溶性絡合物,經分離後用陰離子交換樹脂分解絡合物。吸附脫色法也常套用,如通過活性碳、高嶺土、硅藻土柱達到脫色的目的。
粗多糖是混合物,一般用柱層析法進行純化,柱層析法可分為兩類,一類是凝膠柱層析,如sephadex、sepharose、Bio gel等;一類是離子交換層析,這種分級不僅按電荷性質不同,同時也有分子篩的作用,如DEAE一纖維素、DEAE一sephadex、CM一sephadex、SE一sephadex等。這種離子交換樹脂常用水、緩衝液或酸鹼液洗脫。檢測手段一般沿用苯酚硫酸法,也常用LKB柱層析系統,用比旋光度、示差折光及紫外檢測器,各組分的峰位自動記錄,分離效果好且方便。此外,粗多糖的純化方法還有分級沉澱、超濾和超速離心等方法。

海帶中其他的活性成分

褐藻膠

理化性質:褐藻膠是褐藻酸、褐藻酸鹽類及褐藻酸有機衍生物的統稱。但市場多以其鈉鹽出售,故褐藻膠通常是指褐藻酸鈉。它們是多糖高分子碳水化合物,是一種呈顆粒或粉末狀的乳白色或淡黃色固體。
褐藻酸是由單糖組成的大分子聚合物,是無色的非晶體,基本上不溶於水和有機溶劑,可與多種鹼金屬及鹼土金屬離子發生反應,在某些條件下容易發生降解現象。褐藻酸的一價鹽類系水溶性鹽,溶於水後形成粘稠的液體,加酸則成褐藻酸析出,二價以上鹽類(Mg、Hg除外)則為不溶性鹽類,由此可用以制耐熱性凝膠或被膜。褐藻酸親水性特強,它是一種可食而又不易被人體消化的大分子多糖,它在胃腸里具有吸水性、吸咐性、陽離子交換性和凝膠過濾等生理作用,因而對人體新陳代謝有獨特的調節效能。褐藻膠有突出的凝膠化特點,並具有疏散性,疏油性及對油脂的乳化性。

甘露醇

物化性質:乾海帶表面有一層粉術狀白霜,在陽光下呈針狀結晶,略帶甜味,這是海帶析出的一種具有醫療價值的物質一一甘露醇,在海帶中的含量高達17%。甘露醇是醫院的常備藥物,具有良好的利尿作用,是一種滲透性利尿劑,用於治療腎功能衰竭、藥物中毒、浮腫和腹水等。經常使用的是20%的甘露醇注射液。其作用原理是甘露醇不易從毛細血管滲入組織,從而增加了血液中的滲透壓,組織中的水分迅速進入到血液中,經腎臟排出體外故能降低顱內壓、減輕腦水腫等。

膳食纖維

膳食纖維(Dietary fiber,簡稱DF)是指不易被人體消化吸收的、以多糖類為主的大分子物質的總稱,是由纖維素、果膠類物質、半纖維素和糖蛋白等物質組成的聚合體,是人體消化過程中所需要的一類重要的營養素,對多種疾病防治具有積極作用。不同原料來源的膳食纖維,生理功能也大不相同。

作用

隨著醫藥作用的開發,以及技術的進步,海帶多糖現主要用於以下方面:
1.抑制腫瘤生長
腫瘤細胞由於基因突變,能夠在人體內無限繁殖。海帶多糖中的褐藻糖膠,可以通過激活巨噬細胞,產生細胞毒素,抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞;另外,海帶多糖也可以通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長,也可以直接抑制腫瘤細胞生長。研究表明,海帶多糖中的褐藻糖膠,可以使癌細胞的基質和同質黏附性下降,細胞分離率增強,細胞穿過基底膜能力減弱。也就是說,海帶多糖可使細胞的惡性表型發生變化,使其轉移能力受到抑制。除此之外,海帶多糖可以增加癌細胞對化療藥物的敏感性。
分子式分子式
2.改善腎功能衰竭
海帶多糖(昆布多糖)可以降低尿蛋白含量、增加肌酐清除率,對腎功能衰竭有很好的改善效果。相對於食用中草藥,海帶多糖,更容易被人體吸收,食用方便,可以減少腎衰竭患者的精神壓力。
3.降低血脂
研究表明,心血管疾病的發生往往與血中血脂及膽固醇含量偏高有關。海帶多糖能將食糜中的脂肪帶出體外,具有良好的降脂、降膽固醇的功效,而且沒有降脂藥物的副作用。
4.降低血壓
海帶多糖能有效降低人體動脈收縮壓,能溫和、有效地降低高血壓病患者的收縮壓和舒張壓。海帶多糖可以作為高血壓病的輔助降壓成分。
含量:99%
檢測方式:HPLC

發展前景

由於人體內缺乏相應的分解酶,通過食用海帶,人體無法直接吸收海帶多糖。海帶多糖在海帶中的濃度太低,海帶多糖的提純是一項成本很高、過程非常複雜的技術。這些原因都導致了人們對海帶多糖沒有一個全面、正確的認識。
日本是世界上最早研發海帶多糖的國家,現在已經成功的將海帶多糖運用於癌症的治療。中國的新興團隊——昆布養生館,也在研製屬於中國的海帶多糖(昆布多糖)。
隨著科學的進步,海帶多糖,將得更多人的認可。

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