海兔豆腐湯

海兔豆腐湯是由豆腐為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：海兔豆腐湯
• 主要食材：海兔子
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：豆腐

所需食材

海兔300克、豆腐200克、姜一塊、蔥一根、清水1000克、米酒5克、鹽3克、胡椒粉2克

製作方法

1、海兔沖洗乾淨，放入熱水中氽燙撈出備用；

2、豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸；

3、10分鐘後，加入氽燙好的海兔；

4、煮沸後，加入米酒；

5、最後加鹽、胡椒粉調味。

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。