浮小麥粥是用粳米、浮小麥等主要食材製作的一道家常菜。調料有冰糖、水等，製作方法為將浮小麥、粳米分別淘洗乾淨，用冷水浸泡，將浮小麥和粳米放入，用旺火煮沸成粥加糖即可。
基本介紹
- 中文名：浮小麥粥
- 主要食材：粳米，浮小麥
- 口味：清香
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菜譜功效
秋季養生調理 心調養調理 失眠調理 自汗盜汗調理
菜品口感
口味：清香味
製作材料
主料：粳米(100克) 浮小麥(50克)
調料：冰糖(5克)
製作工藝
1.將浮小麥、粳米分別淘洗乾淨；
2.用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
3.鍋中加入約1000亳升冷水，將浮小麥和粳米放入，用旺火煮沸成粥；
4.粥內加入少許冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
所含營養素
·熱量 (362.85千卡) ·蛋白質 (7.70克) ·脂肪 (0.60克) ·碳水化合物 (81.76克) ·膳食纖維 (0.60克) ·硫胺素 (0.16毫克) ·核黃素 (0.08毫克) ·尼克酸 (1.30毫克) ·維生素E (1.01毫克) ·鈣 (12.15毫克) ·磷 (121.00毫克) ·鉀 (97.05毫克) ·鈉 (2.54毫克) ·鎂 (34.10毫克) ·鐵 (1.27毫克) ·鋅 (1.46毫克) ·硒 (2.50微克) ·銅 (0.19毫克) ·錳 (34.00毫克)
