活麻火鍋中的活麻又叫青活麻，這種植物麻科蕁麻屬的植物，在雲南及貴州等地種植較多，活麻一般是在六到九月份採摘，貴州鄉下房子的後陽溝到處都是這種活麻，採摘時必戴手套和剪刀，因為這種活麻莖部以及葉子上都長有細長的絨毛，採摘時若是不小心被刺傷會出現火辣辣的疼，由疼轉為麻的感覺。清洗時戴好手套，下鍋煮時要煮焉了之後才可食用。
基本介紹
- 中文名：活麻火鍋
- 外文名：Huo ma hot pot
- 分類：火鍋類
- 口味：麻辣味
所需食材,做法,菜品特色,
所需食材
活麻、豬油或菜籽油、辣椒可用（貴州糟辣椒、青辣椒、紅辣椒等）、姜、大蒜、鹽、味素、醬油、花椒（也可以加入自己喜歡吃的其他食材一起煮例如金針菇 大白菜 豆腐等等）
做法
順序依次是油、辣椒、大蒜、姜、鹽、味素、花椒、醬油都好了之後再放清水等水煮沸時就可以放入活麻等它煮焉煮熟的時候就可以食用了。
菜品特色
健康美味又營養
