洛南核桃

洛南核桃，陝西省商洛市洛南縣特產，中國國家地理標誌產品。

洛南核桃，歷史悠久。據《洛南縣誌》記載，早在1000多年前的漢代。就為該地百姓辛勤種植。商洛核桃果實營養非常豐富。核桃仁含脂肪63%，最高達80%，為大豆的3.4倍，花生的16倍，油菜籽的1.6～3.4倍。油質純淨濃香，含膽固醇。含蛋白質17%～27%，碳水化合物10.7%，粗纖維5.8%，灰分1.5%，及鈣、磷、鎂、錳、鐵、鉻、碘等礦物質和胡蘿蔔素、維生素B、E、尼克酸等。

2017年12月29日，原國家質檢總局批准對“洛南核桃”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：洛南核桃
• 外文名：Luonan walnut
• 產地名稱：陝西省商洛市洛南縣
• 品質特點：果大、皮薄、大小均勻
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2017年第117號公告
• 批准時間：2017年12月29日

產品特點

品質特性

商洛核桃果實營養非常豐富。核桃仁含脂肪63%，最高達80%，為大豆的3.4倍，花生的16倍，油菜籽的1.6～3.4倍。油質純淨濃香，含膽固醇。含蛋白質17%～27%，碳水化合物10.7%，粗纖維5.8%，灰分1.5%，及鈣、磷、鎂、錳、鐵、鉻、碘等礦物質和胡蘿蔔素、維生素B、E、尼克酸等。1公斤核桃仁的營養價值，分別相當於9公斤牛奶、5公斤雞蛋、4公斤牛肉。每200克核桃仁可產生1338千卡熱量，比五穀雜糧所產生的熱量大一倍多，比蔬菜大十倍，比豬牛羊雞鴨魚等每種肉類所產生的熱能大4倍。

除生食外，還可制糕點、罐頭、榨油、糖果、餡料等。還可用於烹調做菜，如“核桃雞丁”、“核桃肉丁”，色味俱佳，甘香可口。

核桃油清香味美，亞油酸含量高，是高級食用油。由於是幹性油，還可作高級油漆、清漆、肥皂、美術顏料、油墨的配劑和高級潤滑油等。

藥用價值

核桃具有很高的藥用和保健價值，唐代孟詵《食療本草》中記述：食核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰《開寶本草》中記載：核桃仁“食之令人肥健、潤肌、黑鬚髮、多食利小水，去五痔”。明代李時珍《本草綱目》中，說核桃仁有“補氣養血、潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸。治虛寒咳嗽，腰腳重疼，心痛疝痛，血痢腸風”等功效。中醫認為核桃仁味甘，性溫，具有斂肺、補腎的功能；青龍衣(外果皮)味苦澀，性平，有毒，具有解毒、消腫、止癢的功效，可治慢性氣管炎，外用可治頭癬、牛皮癬；分心木(核桃仁木質隔層)味苦，性溫，具有補腎、澀精、止淋的作用，能治腎虛遺精、滑精、遺尿；其葉能醫治象皮腫。民間常用核桃油治療燒傷、燙傷，塗抹患處。

洛南核桃

產地環境

洛南核桃產自陝西省商洛市洛南縣，洛南地勢西北高，東南低，形似飛鴿。秦嶺嶂其北，山坡北陡南緩，在構造上屬斷塊掀升的山地。蟒嶺繞其南，向東南延伸，形成與商州市、丹鳳縣的分界嶺，洛河與丹江水系的分水嶺。境內最高點草鏈嶺海拔2646米，最低點蘭草河口海拔670米，相對高差最大值1976米。洛水從縣境中部穿流而東，大小支流均以指狀分布，北部由北向南，南部由南而北，次第皆注入洛河，構成山峰林立，河川交匯、丘陵起伏的山地地貌。

洛南縣屬於暖溫帶南緣季風性濕潤氣候。由於群山連綿，起伏懸殊，具有明顯山區氣候特徵。季風影響明顯。冬季氣候寒冷，雨雪稀少，為一年中乾燥季節；春季氣溫回升較快，降水逐漸增多，如果伴有大風，土壤蒸發加劇，極易形成春旱，當寒潮入侵時，往往出現凍害；夏季是一年中最高氣溫季節，也是降水量最大的季節，雨量集中，多有雷陣雨、暴雨出現，有時伴有冰雹，有時還出現局部伏旱和夏旱；秋季氣溫速降，初期多有連陰雨，常常形成澇災，末期偏少，天氣晴朗，秋高氣爽。總的氣候特點是：四季分明，氣候溫和，雨量充足，夏無酷暑，冬無嚴寒，適宜種植核桃。

洛南核桃

歷史淵源

洛南種植核桃，歷史悠久。據《洛南縣誌》記載，早在1000多年前的漢代。該地就有百姓種植核桃。

唐代，核桃已是“果之甚者，莫如核桃”。

北宋，《本草衍義》中記有：“核桃風發，陝、洛之間甚多”。《直隸商州志》也有：“商洛果之最甚者，無如核桃”的記述。可見其歷史之久遠了。

1980年9月，全國乾果考察團專家在商洛市洛南縣古城鎮蔣河村考察發現，一棵大核桃樹樹體高19.6米，胸徑1.54米，樹冠投影面積1.06畝，樹齡約500歲。

洛南核桃

生產情況

截至2015年底，洛南核桃樹總株數已達300萬株，其中掛果樹150多萬株，常年產量300多萬千克，最高年產500萬千克。

洛南核桃

產品榮譽

1983年，洛南核桃獲國家外經貿部優質產品榮譽證書。

1988年，洛南核桃獲全國星火計畫展覽會銅獎。

2000年3月，洛南縣被國家林業局和中國經濟林協會正式命名為“中國名特優經濟林——核桃之鄉”。

2017年12月29日，原國家質檢總局批准對“洛南核桃”實施地理標誌產品保護。

洛南核桃

地理標誌

地域保護範圍

洛南核桃產地範圍為陝西省商洛市洛南縣行政區內的城關街道辦、四皓街道辦、永豐鎮、保全鎮、洛源鎮、石門鎮、麻坪鎮、石坡鎮、巡檢鎮、寺耳鎮、柏峪寺鎮、景村鎮、古城鎮、三要鎮、靈口鎮、高耀鎮。

質量技術要求

• 產品名稱
  

洛南核桃。

• 品種
  

晚實良種西洛1、2、3號和地方表現優良的核桃類型。

• 立地條件
  

平均海拔800至1200米。土壤以黃棕壤和褐土為主，pH值6.2至8.2呈中性至微鹼性，土壤有機質含量大於等於14.6克/千克。

• 栽培管理
  

苗木培育：嫁接繁殖。

定植：栽植密度為每0.067公頃（畝）≤10株。

水肥管理：

施肥：採收後至落葉前,結合土壤深翻，每株施基肥30至50千克；萌芽及果實膨大期，每株施速效肥1至3千克。

整形修剪：樹體結構以主幹疏層為主。方法以疏為主，適當短截。修剪時期為落葉後或萌芽前的一個半月，夏季適當補充修剪。

病蟲害防治：農藥的使用必須符合國家的相關規定。

果實採收：當青果皮由綠色變為黃綠色，約有1/4的青果皮自然開裂時開始採收。

• 產品質量特色
  

感官特徵

項目	指標要求
果形	果實長圓形，縫合線緊密
色澤	呈黃棕色，果仁色白
風味口感	口感油香，無澀味
果實外觀	果大、皮薄、大小均勻

理化特徵

項目	指標要求
粗脂肪%	≥64.5
粗蛋白%	≥18.4
鈣毫克/100克	≥158.2
鐵毫克/100克	≥1.83
磷毫克/100克	≥308.3
硒微克/100克	≥7.05

質量安全要求

產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

洛南核桃產地範圍內的生產者，可向洛南縣市場和質量監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經陝西省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。洛南核桃的檢測機構由陝西省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。