洗蟹粉

“洗蟹粉”，是工業原料草酸。所謂的“洗蟹粉”，其草酸含量可能比“洗蝦粉”更高、更毒。

基本介紹

• 中文名：洗蟹粉
• 類別：工業原料草酸

相關資料

被“洗”過的普通稻田蟹和河溝蟹的確是成了乾淨漂亮的大閘蟹，且賣相極好，可是“洗”過的螃蟹卻是危機四伏，吃了“被清洗”的螃蟹會對人體造成很大危害。記者從水產專家處獲悉，“洗蟹粉”的主要成分草酸，其實是工業領域普遍使用的一種除銹劑，有漂白還原的功效，但是具有一定的毒性，其酸性為醋酸的10000倍，對人體健康有很大危害。同時，還含有蛋白酶，能分解蛋白質，會使人體內的酸鹼度失去平衡，過量攝入草酸還會造成人身體長結石。

洗蟹粉的化學成分與洗蝦粉相同

清洗過程

第一步：兌水；洗蟹粉兌比方法是，1斤粉加100斤水，水可以反覆利用，直到髒得不能再洗為止；

第二步：直接把蟹浸泡在兌好的水裡面；

第三步：浸泡10分鐘；

第四步：浸泡後，蟹身上的髒東西自動掉落，顏色鮮；

第五步：用水把蟹身上的剩餘髒物沖洗乾淨。