洋蔥雞丁芝士炒飯是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有雞腿、隔夜米飯、馬蘇里拉芝士等，主要配料有食用油、精鹽等，通過高溫翻炒的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：洋蔥雞丁芝士炒飯
- 主要原料：洋蔥，雞丁
- 是否含防腐劑：否
- 類別：炒飯
食材明細,製作步驟,
食材明細
大雞腿 一隻
生抽 一勺
料酒 2勺
蚝油 一勺
糖盒 少許
蒜末 少許
澱粉
馬蘇里拉芝士 2大勺
隔夜米飯
製作步驟
1、大蒜和洋蔥切小片。西瓜皮切成和雞丁差不多大小的丁，隔夜飯一碗，馬蘇里拉芝士2大勺。
2、一隻大雞腿，拆骨後切丁。用一勺生抽~2勺料酒，一勺蚝油，少許糖盒少許蒜末醃製（最少半小時），表面輕輕拍上一層澱粉，待用。
3、熱油爆香薑末。
4、放入雞丁爆炒，1分鐘就起鍋。
5、放入蒜片和洋蔥片，爆香後取出待用。
6、鍋內重新放一點油，把隔夜米飯炒至粒粒分開，色澤有些金黃，我覺得這個是最好吃的程度。
7、因為油放的少，所以基本米飯一粒粒會蹦起來的時候 就表示OK了。
8、然後放少許鹽調味即可。
9、吃的時候加入現磨黑胡椒碎。
10、把三種材料混合一起，翻炒均勻就可以開小火。
11、放入馬蘇里拉芝士了。
12、翻炒至芝士拉絲就可以關火出鍋。
