洋蔥火雞湯

洋蔥火雞湯是一道以火雞腿和洋蔥為主料的鹹味湯品，輔料包含香菜籽、娃娃菜、蔥、姜、鹽及清水。製作時需先處理火雞腿去脂焯水，撇淨浮沫後加入香菜籽、蔥姜及清水，文火慢煲45分鐘使湯底濃郁。隨後加入對半切開的娃娃菜和洋蔥，改大火煮沸後調味，最後撒香菜末增香。該菜品通過火雞與洋蔥的搭配突出鮮香風味，輔以娃娃菜增添清甜口感，烹飪過程注重火候控制與食材釋放風味的時序配合。

基本介紹

• 中文名：洋蔥火雞湯
• 主要原料：火雞腿，洋蔥
• 輔料：香菜籽、娃娃菜、蔥、姜、鹽、清水
• 口味：鹹味

做法：

1、火雞腿去掉脂肪，加水煮開。

2、撇區浮沫，加入香菜籽、蔥、姜、清水煮開。

3、轉文火煲45分鐘。

4、加入對切娃娃菜和洋蔥，大火煮開。

5、加鹽調味。

6、最後撒上香菜末即可。