洋蔥冬粉鮮肉包是一道由麵粉、豬肉等食材製成的食品，配料是洋蔥、乾冬粉等，調料為酵母、油、鹽等，通過蒸製的做法而成。
基本介紹
- 中文名：洋蔥冬粉鮮肉包
- 主要食材：豬肉
- 輔料：乾冬粉
- 調料：鹽
材料,做法,
材料
主料麵粉800g
豬肉350g
洋蔥300g
乾冬粉50g
配料油適量
鹽適量
酵母適量
生抽適量
蚝油適量
麻油適量
花椒末適量
胡椒末適量
做法
1麵粉加水和酵母，混合搓成光滑麵團
2麵團溫暖處發酵至兩倍大
3豬肉剁細，洋蔥切碎,冬粉煮8成熟後切小段,加入生抽、蚝油、麻油、鹽、花椒末、胡椒末，加了6小勺清水
4拌均勻，並順著一個方向拌上勁
5發酵好的麵團，排氣，分成50克左右一小劑
6把小劑擀成中間厚四周薄的圓皮
7放上肉餡
8一隻手窩著，另一隻手摺摺子，邊折邊把頂端捏粘起來，同時不讓餡露出來
9繞著包子的圈折，拇指跟著旋轉。一路折到最後一小塊麵皮處。最後，大拇指再旋一下，將從最前面一路帶過來的尖端的麵皮旋到了最末尾，成了一個圈
10大火20分鐘即可。關火後不揭蓋，5分鐘後，將蓋打開一點點，讓它略成傾斜狀，2分鐘後，開鍋趁熱取出包子
