用洋菇和蝦仁做成的餅,趁熱吃,別有一番風味。
基本介紹
- 中文名:洋菇餅
- 主要食材:洋菇、蝦仁、綠豆等
- 製作工藝:煎
- 輔料:綠豆、青蔥
材料,製作方法,
材料
洋茹100克,蝦仁1/4杯,綠豆1杯,青蔥3根,海帶湯1/2杯,雞蛋1個,鹽、胡椒粉、香油、食用油各適量。
製作方法
- 從去除皮的綠豆中挑出石頭和雜質,洗淨並放入冷水中浸泡一個晚上,再放入研磨機中,加入海帶湯磨碎。
- 將蝦仁切絲,放入適量的鹽、胡椒粉及香油醃漬。
- 將洋菇放入鹽熱水中氽燙一下,瀝乾水分,切絲,青蔥切絲。
- 將鹽、胡椒粉和香油放入洋菇絲中拌勻。
- 將洋菇和綠豆放入拌好的雞蛋中,再拌勻,並加鹽調味。加油熱鍋,將兩大匙與調味料混合的洋菇放入鍋中,煎成圓形。
- 將青蔥絲和醃好的蝦米放入步驟5的圓餅上即可。