泰醬銀鱈魚

泰醬銀鱈魚是一道以銀鱈魚和泰醬為主料的菜品，主料為銀鱈魚500克，泰醬適量，輔以鹽、姜、胡椒粉調味。製作時將銀鱈魚切塊後用鹽和胡椒粉醃製，薑片爆鍋後煎至兩面金黃，加入泰醬與少量清水燜煮，最後勾芡收汁。

該菜品融合泰式風味與中式烹飪技法，通過薑片去腥、煎制鎖住魚肉水分，突出泰醬的酸辣特色。其健康功效包括降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、補血，同時胡椒粉可輔助保護牙齒及骨骼健康。成品適合家庭日常製作，屬家常類泰式融合菜。

基本介紹

• 中文名：泰醬銀鱈魚
• 主料：銀鱈魚500克 泰醬適量
• 配料：鹽適量 姜適量 胡椒粉適量
• 製作難度：一般

食材明細

主料： 銀鱈魚500克 泰醬適量

輔料： 鹽適量 姜適量 胡椒粉適量

製作步驟

1.將銀鱈魚切小塊，用鹽，胡椒粉稍微醃製一下。

2.起油鍋，用姜爆一下鍋，然後取出不用，再下銀鱈魚煎至兩面金黃。

3.加入泰醬，一點清水，將魚稍微燜一下。

4.用水澱粉稍微勾芡。

5.成品出鍋了。