泡菜雞尾酒

用料

1. 醃漬液把醋，料酒，清酒在鍋里用高火加熱。煮沸後加入白糖，攪拌，直到完全溶解。
2. 把蘿蔔切薄片後放到密閉容器中。
3. 在鍋里用高火加熱，把醃漬液煮沸後倒在蘿蔔片裡。冷卻後放在冰櫃里冷藏儲存一個星期。
4. 生薑切片放入密閉容器中。用鍋將一升水高火燒開，倒入開水靜置5分鐘。倒出水後將生薑放回容器。
5. 在鍋里用高火把醃漬液煮沸。倒入燙過的生薑片。將甜菜煮熟去皮後切成5片，並將其放入盛生薑的容器里。放在冰櫃里冷卻。當姜達到你滿意的粉紅色時取出甜菜。繼續冷藏3個星期。
6. 蜂蜜姜水將蜂蜜和水倒入一個小鍋里，中火加熱，攪拌均勻。一旦蜂蜜完全融合，加姜，關火，悶5分鐘。細網過濾後放入密閉容器。冰櫃冷藏2周。
7. 取五片紫蘇葉切碎
8. 將金酒，檸檬汁，和蜂蜜姜水混合均勻。加入醃姜，白蘿蔔和紫蘇。
9. 裝滿冰塊後混合均勻倒入薑汁啤酒