基本介紹 中文名：泡菜燒鴨血原料：泡椒泡姜、泡酸菜、鴨血配料：色拉油、鹽、料酒、花椒、白糖類型：菜品優點：口感好，味道鮮美營養物質：蛋白質，維生素操作：簡單易學 原料：泡椒泡姜、泡酸菜、鴨血、青蒜苗、青椒、豬油、色拉油、鹽、料酒、花椒、白糖。做法：1、準備好原料，酸菜和泡姜泡椒剁碎，鴨血沖洗乾淨切四方小塊，青蒜苗白的部分切馬蹄形，蒜苗部分切段。2、豬油和色拉油一半下鍋，炒香泡菜碎。3、加入半碗高湯或者水燒開，倒入鴨血塊。大火燒開，小火燜煮5分鐘。4、調入花椒粉和料酒，倒入蒜苗白色部分一同繼續燒約兩分鐘。5、倒入蒜苗節，炒勻即可勾芡，出鍋。
