泡菜炒鴨肉

泡菜炒鴨肉是一道美食，主料是泡蘿蔔（白蘿蔔，紅蘿蔔）、泡辣椒、鴨胸肉，輔料是胡椒粉、料酒、生粉、鹽。

基本介紹

• 中文名：泡菜炒鴨肉
• 主要食材：泡蘿蔔，泡辣椒幾個，鴨胸肉1條
• 調料：胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺
• 做法：泡蘿蔔切片，泡辣椒切小段

原料：

泡蘿蔔（白蘿蔔，紅蘿蔔）200g、泡辣椒幾個、鴨胸肉1條。

調料：

胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、生粉1小勺、鹽1/2小勺。

做法：

1、泡蘿蔔切片，泡辣椒切小段，鴨肉去皮去筋膜切片；

2、鴨肉用所有調料拌勻醃製10分鐘；

3、鍋內燒熱油，下蔥姜，倒入醃製好的鴨肉翻炒至鴨肉變色盛出；

4、用鍋內的余油下泡蘿蔔快速翻炒一分半鐘；

5、下炒好的鴨肉翻炒均勻，倒入泡辣椒炒勻即可。