泡椒蒜蓉炒魷魚

泡椒蒜蓉炒魷魚是以魷魚、椰花菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：泡椒蒜蓉炒魷魚
• 主要食材：魷魚，椰花菜

用料

材料	用量
魷魚	老抽
椰花菜	蔥頭
泡椒	-
蒜	-
姜	-
鹽	-
高度白酒	-
蚝油	-

做法

1. 魷魚切絲（這樣量顯得多點），椰花菜切個，泡椒切小段，姜切絲，蒜切丁，蔥頭切段

2. 鍋里燒水，水開之後放2片姜，酒，放入魷魚，1分鐘後撈出

3. 鍋里燒水，水開之後放入椰花菜，1分鐘後撈出

4. 另起炒鍋，放少許油燒熱，放入椰花菜，放點鹽，翻炒一下出鍋，裝入盤，依盤子邊排放整齊

5. 炒鍋內放油燒熱，依次放入姜，蒜，蔥，泡椒，炒出香味，再放入魷魚絲，加入鹽，酒，蚝油

6. 翻炒一下，放少許老抽，讓菜上色，起鍋入盤