法式藍帶豬排

法式藍帶豬排是一道法式美食，口感外酥里嫩，主要材料是豬裡脊肉(150克)，火腿(3片)，乳酪片(3片)，雞蛋(1個)，麵粉(適量)，麵包糠(適量）。

基本介紹

• 中文名：法式藍帶豬排
• 主要食材：豬裡脊肉，火腿，乳酪片，雞蛋
• 難度：普通
• 工藝：煎炸
• 調料：鹽、胡椒粉、乾燥俄勒岡
• 輔料：麵包糠、麵粉

主料

• 豬裡脊肉(150克)
  
• 火腿(3片)
  
• 乳酪片(3片)
  
• 雞蛋(1個)
  
• 麵粉(適量)
  
• 麵包糠(適量)
  

調料

• 鹽(少許)
  
• 胡椒粉(少許)
  
• 乾燥俄勒岡(1/4茶勺)
  

廚具

• 不粘鍋
  

製作

裡脊肉切成6片，不要太厚。

用松肉錘或者刀背把肉片拍松。

然後撒上鹽、胡椒粉、俄勒岡拌勻調味。

取一片肉上面放火腿。

再放乳酪片。

豬排表面沾上麵粉。

在托蛋液。

裹上麵包糠。

鍋中倒油燒至7成熱，放入處理好的豬排。

炸至兩面金黃，撈出擺盤，旁邊用蔬菜裝飾，吃的時候可以配蔬菜沙拉、紅酒、麵包、西式濃湯之類。這個豬排也可以用煎的方式來做。