法式燴土豆

法式燴土豆

1.土豆用水洗淨,去皮後切成丁,洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。

2.用厚底鋁鍋,置於火上,燒融黃油,然後把蔥和蒜下入,炒至洋蔥呈透明,把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油後,加入蔬菜湯香葉,少許鹽、胡椒麵、味素、攪拌均勻。如果水少,可以再加一些,但不要太多,約微沸45分鐘,要不停地攪拌,勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,裝盤時撒上一些芹菜末。

基本介紹

  • 中文名:法式燴土豆
  • 發源國家法國
  • 所屬菜系法國大餐 蔬菜類
  • 菜品特點:味道鮮美,軟嫩適口
基本信息,製作原料,製作過程,

基本信息

發源國家:法國
所屬菜系:法國大餐 蔬菜類
菜品特點:味道鮮美,軟嫩適口

製作原料

土豆500克,洋蔥40克、黃油25克、蒜少許,濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒麵、植物油、白葡萄酒各少許,切碎的芹菜少許。

製作過程

1.土豆用水洗淨,去皮後切成丁,洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們