《法國葡萄酒品鑑》內容簡介：權威專業、形象生動的酒類指南，教你如何品鑑、享受200餘種主要產區所產的法國葡萄酒；讓葡萄酒及其產地觸手可及，詳盡的地圖及精美的配圖幫你找尋最完美的葡萄酒及其產地；伴酒而行，從香檳區到朗格多克，帶你深入法國葡萄酒腹地；搭配美食及專業建議，簡潔明晰地幫你挑選佐酒的經典地區特色美食。
基本介紹
- 書名：法國葡萄酒品鑑
- 頁數：282頁
- 出版社：旅遊教育出版社
- 出版時間：2012-4-1
- 裝幀：精裝
- 開本：32開
- 商品重量：481 g
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圖書信息
出版社: 旅遊教育出版社; 第1版 (2012年4月1日)
叢書名: 目擊者文化指南
精裝: 282頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
商品尺寸: 23.2 x 14 x 4.2 cm
商品重量: 481 g
品牌: 時尚博聞
作者簡介
作者：（英國）羅伯特?約瑟夫在《星期日電訊報》做了16年通訊記者的羅伯特?約瑟夫，創辦了《國際葡萄酒》雜誌並任出版編輯，著有20餘部著作。他以腳踏實地的務實精神而著稱，常常揭下那些盛名之下其實難副的葡萄酒的偽裝，挑選出真正價值豐實的葡萄酒產品。曾獲得西班牙卡塞里侯爵酒莊（MarquésdeCáceres）、英國葡萄酒聯盟等組織頒發的文字創作獎。羅伯特?約瑟夫擁有品酒騎士稱號，同時還是波爾多葡萄酒名莊協會的會員。《國際葡萄酒》的競爭者慷慨地稱羅伯特?約瑟夫為“21世紀最可能影響人們飲酒方式的50個人之一”，《獨立報》稱他為“葡萄酒行業同行評選的十大重要人物之一”。
圖書目錄
如何使用本書 /6
前言 /8
法國葡萄酒緒論 /10
葡萄酒的歷史 /12
葡萄酒的釀造 /16
如何閱讀酒標 /32
品酒 /38
葡萄酒評鑑術語 /42
飲酒的藝術 /44
葡萄酒與美食 /46
葡萄酒與美食小百科 /48
酒窖的布置 /50
葡萄酒投資 /52
年份評鑑 /54
酒區之旅 /58
法國酒區總攬 /60
阿爾薩斯與洛林 /64
波爾多 /80
勃艮地 /112
香檳區 /160
侏羅區與薩瓦區 /178
郎格鐸－胡西翁 /188
羅亞爾河流域 /202
普羅旺斯與科西嘉 /228
隆河流域 /238
法國西南部 /264
地區餐酒 /276
致謝 /282
法國葡萄酒介紹
法國葡萄酒是指法國出產的葡萄酒。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。1855年，世界萬國博覽會定下的將波爾多產區的葡萄酒進行等級劃分。現今的波爾多等級劃分方法依然是沿用但是的等級劃分發。波爾多五大頂級酒莊(Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild)也由此聞名世界。雖然時過境遷，許多的高級名酒莊已經有非常大的變化了，有點莊園主人歷經了數次變更，有點莊園環境風貌風格已經不再是當年的模樣。對葡萄酒的釀造工藝也大大改善，但是這個葡萄酒等級劃分原則依然被人們使用，並且流傳到法國乃至全世界。法國古老的葡萄酒行業協會對波爾多來說，同樣值得一提。這個協會是由社會的上層名流和專業的普葡萄酒專家組成。他們每年都會隆重的舉行盛大儀式，紀念與葡萄酒有掛的節氣活動。
