沼島

主要產業

由於周邊豐富的自然資源，漁業成為沼島的主要產業。沼島的漁業和海運在江戶時代最為興盛，繁榮延續到昭和30年代（1955年），人口達到最多的2500多人。其後人口不斷流出，產業漸漸衰落下來。

近年來觀光產業不斷發展，來自各地的遊客和旅遊團絡繹不絕。由此帶來的旅館和餐廳等生意恢復興隆，成為島上的第二產業。

特產

從5月份開始到夏季結束是海鰻回遊產卵的季節，也是海鰻捕魚旺季。每年5月中旬，沼島會舉辦一年一度的海鰻節，寄望每年都能取得海捕的豐收，並感謝上蒼賜給人們海鰻這樣的美味。海鰻是京都料理中不可或缺的重要食材，其中很多是來自沼島。傳統吃法有刺身、涮鍋、做湯、乾炸等。但是與京都料理中的吃法不同，當地最有名的吃法是全魚火鍋。

沼島是日本食用海鰻全魚火鍋的發祥地。沼島上的“木村屋”和“大平”發明了食用海鰻全魚火鍋的吃法。

海鰻全魚火鍋的吃法：活海鰻宰殺以後，分別把魚頭、魚骨、魚肉、內臟、魚籽洗好擺盤。火鍋底湯用的是傳統的日式海帶醬油湯。湯中放入魚頭和魚骨煮沸，放入當地產的洋蔥、蘑菇、白菜、豆腐、麵條等配菜，然後魚肉和內臟邊涮邊吃。等鍋中食材全部吃完，用剩下的底湯把魚籽煮熟以後，倒入雞蛋做成美味的魚籽雞蛋羹，澆在米飯上。