油麵筋魷魚湯

油麵筋魷魚湯，是一道特色美食，由油麵筋、乾魷魚頭和馬蹄 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：油麵筋魷魚湯
• 主要食材：浸泡好的魷魚頭
• 分類：菜品
• 配料：適量油

簡介

無錫油麵筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。用來煮湯，其風味也是獨具一格的喔，以示團團圓圓，增加過節快樂的氣氛。

用餐人數：1-2人

食材

主料

300g

80g馬蹄

50g油麵筋

配料

適量雞粉

適量食鹽

製作步驟

1 食材：油麵筋、浸泡好的乾魷魚頭和馬蹄。

2 將魷魚頭焯燙一遍。

3 重新放入湯鍋，一次性加足適量的清水，大火煮滾。

4 整鍋倒入電燉鍋中。

5 放入去皮洗淨的馬蹄。

6 蓋鍋蓋，通電，大火。

7 煲1.5小時。

8 油麵筋焯燙一遍，去油分。

9 將煲好的魷魚湯倒入煮鍋中。

10 放入油麵筋。

11 蓋鍋蓋，大火煮3分鐘。