油麵筋絲瓜湯

基本介紹

• 中文名：油麵筋絲瓜湯
• 主要食材：嫩絲瓜，油麵筋
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
嫩絲瓜	一根
油麵筋	雞蛋大小約8個
姜	適量
蒜	兩瓣
鹽	適量
油	適量
雞精	少許

做法

1. 絲瓜去皮備用，油麵筋切兩半

2. 鍋里加少許油，爆香姜蒜片，到蒜片邊緣微微發黃有香味，放絲瓜進去翻炒，加少許鹽調味

3. 等到絲瓜變軟加兩碗水，待水開後放油麵筋，煮到絲瓜熟透麵筋變軟，加鹽、少許雞精調味即可。